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Io sono un italiano, e come quasi tutti gli italiani, mi prendo cura della mia famiglia e dei miei pazienti, ed ho una grande passione per il mio lavoro e per l’olio d’oliva. E giusto per essere corretto fin da subito, sono appassionato delle proprietà curative dell’olio EVO della massima qualità più alta.

Dopo anni di ricerca ho realizzato quanto poco accurate fossero le informazioni disponibili sull’olio extra vergine di oliva di alta qualità. Sapevo allora che non avevo altre opzioni se non quella di scrivere questo libro. Consumare olio di oliva di bassa qualità nel migliore dei casi non ha alcun effetto e potrebbe essere svantaggioso per la salute, e nel peggiore dei casi può addirittura essere dannoso.

Quando consideriamo che l’olio extra vergine di oliva di massima qualità riduce il tasso mortalità del 25% e selettivamente uccide le cellule cancerogene, è ragionevole presumere che chiunque vorrebbe sapere quale sia il migliore olio extra vergine di oliva, prima di tutto per i suoi comprovati benefici per la salute, ma anche per le sue proprietà olfattorie e gustative.

Dunque ti invito a prendere questo libro divertentemente grafico e facile da leggere, per informarti su come scegliere e consumare olio EVO della massima qualità, sia che sia per i suoi scopi medici che per quelli gustativi – In entrambi i casi, il tuo corpo ne sarà grato.

Non ho dubbi che anche tu, come me, vorrai condividere quest’informazione con la tua famiglia, amici e colleghi. Così facendo starai donando a loro e a te stesso un regalo: il miracolo dell’olio extra vergine di oliva di qualità massima.

Alessio Barberi

Toscana, Italia

Dicembre, 2019